Buche à la crème de rose

Buche à la crème de rose dans DESSERTS SAM_0003

C’est assez délicat à réaliser mais cela en vaut la peine.

Faire une crème au beurre : laisser 250 g de beurre devenir en pommade.

Dans un saladier au bain marie, battre 2 œufs et 125 g de sucre pour obtenir un ruban.

Ajouter 2 cuillères à soupe d’arôme de rose ( on le trouve en épicerie oriental).

Laisser refroidir puis ajouter le beurre petit à petit afin de monter la crème.

Terminer avec quelques gouttes de colorant rouge.

Réserver.

Faire une génoise ( recette dans le blog).

A la sortie du four, imbiber légèrement le biscuit avec d’arôme de rose.

Laisser refroidir la génoise, mettre la crème puis rouler.

Décorer selon vos gouts.

SAM_0011 dans NOEL

 

 

 

 

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