Confit de poule Noire du BERRY

Confit de poule Noire du BERRY dans VOLAILLES sam_13291

A l’abattage de mes poulets , j’ai vu que les poulettes étaient un peu grâce.

D’où l’idée de faire des confits.

J’ai découpé mes volailles que j’ai coupées en morceaux.J’ai rempli mes bocaux, un poulet loge dans un bocal d’un litre hors gésiers et foies que j’ai fais séparément.

Dans le bocal mettre les morceaux, bien serrés, ajouter un peu de graisse, sel et poivre.

Mettre au stérilisateur pendant 3 heures.

Je vois que des avantages :

*Aucunes pertes car même le cou est extra moelleux et se défait sans aucuns problèmes.

*Les bocaux dans la réserves sont prêts à tout moments : amis de passage, manque d’idées..

* Une volaille d’une tendreté remarquable !

 

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