Archive | Non classé Flux RSS de cette section

Souvenir d’Oléron

IMG_0002

Pour nous pas de photos, pas de cartes mais  des fruits de mer à partager entre amis!

Sans oublier la caisse de pineau.

4 ans

4 ans image-0011520015076-bon-anniv--300x252

Et oui déjà 4 ans que le blog existe!

J’ai une une petite baisse de régime ces derniers mois, peut être par manque de créativité.

Mais aussi et surtout par manque de photos car bien  souvent tout est prêt et puis on se dis que la photo se sera pour plus tard , le plat est terminé et la photo oubliée!

En plus je ne suis pas douée pour les photos mais bon je vais y travailler.

Je tiens à remercier toutes les personnes qui me parlent du blog cela fait très plaisir et encore plus quand on apprend qu’il rend service!

Mes amitiés culinaires à tous!

 

Passage radio

Passage radio radio-300x213En ce beau dimanche 21 octobre, c’est avec Isabelle Bonneau que j’ai eu le plaisir d’aller dans l’émission de Denis Hervier.

Etoiles et poêles qui est diffusée sur France Bleu Berry.

Un grand merci pour cet accueil.

La poule Noire du Berry a de beaux jours devant elle.

UN GRAND MERCI

UN GRAND MERCI 84pivzh6Déjà 3 ans que le blog existe,merci à tous pour vos encouragements, remerciements, remarques, attentes……..

+ de 55500 visiteurs c’est à peine croyable.

Pleins de grosses bises à tous et encore merci.

La Véro.

Cake salé

Cake salé dans ENTREES SAM_0734-168x300Voici une base de cake salé, vous pouvez ensuite ajouter ce que vous voulez, par exemple, jambon , fromage ou thon estragon….

Mélanger 100 g de farine avec un sachet de levure puis 3 œufs battus en omelette.

Ajouter 10 cl de lait et 10 cl d’huile.

Ajouter les ingrédients de votre choix.( n’oubliez pas le sel)

Cuire 40 minutes à 200°C.

 

Smoothie à la fraise

Smoothie à la fraise dans COLLECTIVITE SAM_0579-168x300Pour 10 verres de smoothie, mixer 325 g de fraises avec 250 g de sucre.Mélanger le tout avec 900 g de yaourt.

Servir frais.

Bonbons de crêpes au pommes caramélisées beurre salé

Bonbons de crêpes au pommes caramélisées beurre salé dans DESSERTS Photo0160Voila une nouvelle idée pour découvrir les crêpes sous une autre forme.

Avec des crêpes, couper des carrés de 10 à 12 cm .

Peler 2 pommes ( pour une vingtaine de bonbons) et couper les en petits dés.

Dans une poêle faire un caramel avec du sucre et du beurre 1/2 sel ou à défaut du beurre et du sel, mettre les pommes dans ce caramel laisser cuire à feu doux 5 à 6 minutes.

Prendre les carrés de crêpes chaud ( à froid : ca casse) mettre une cuillère à café de pommes caramélisées et rouler en forme de bonbon.

Tenir serrer avec les doigts environ 30 secondes afin que la forme reste en place.

A consommer à température ambiante voir tiède mais surtout pas froid.

Bonne dégustation.

 

Cuisiner la chayotte

Cuisiner la chayotte dans LEGUMES SAM_0239                Je remercie des amis de m’avoir fais découvrir ce fruit.

Ce fruit est originaire du mexique et tout ce mange, la peau, la chair et l’amande qui se trouve a l’intérieur.Même les racines et les feuilles mais la j’ai pas essayé.

Après les avoir pelée, j’en ai râpée et mangée en vinaigrette.

C’est bon mais pas exceptionnel.

Les autres je les ai coupées en tranches très fines.

Dans une poêle, j’ai mis de l’huile d’olive et fais revenir mes tranches de chayottes avec de l’ail et du romarin et sel bien sur.

Un vrai régal, on peu dire ce que cela ressemble à de la courgette sautée mais c’est pour moi plus gustatif.

Une très bonne découverte.

 

 

Blinis

Blinis dans COLLECTIVITE RIMG0054

Voici une recette qui me rappelle beaucoup de souvenir de stage…………….

Pour 20 blinis, mixer, 80 g de mais, 2 oeufs, 95 g de farine, 4 g de sel, 20 cl de lait et 20 cl d’huile.

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen mettre une cuillère à soupe de pâte et colorer de chaque cotés.

Mettre sur du papier absorbant.

A déguster tiède, chaud ou froid.

Cyril Ligniac a Argy

Je me suis rendu dans la commune d’Argy dans l’Indre pour voir cette célèbre fête du coing.

Le cadre est magnifique, les exposants variés et de qualité.

La cerise sur le gâteau était la venue de Cyril Ligniac, j’ai été surprise par sa disponibilité vue la foule qu’il y avait.Il a pris le temps de faire des photos et dédicaces.dscf38241.jpg

Je ne sais pas si tous le monde a pu être contenté mais j’avais le tournis pour lui.

Il est facile de dire ah oui il y en a que pour lui, a tu parles etc…..mais de mémoire c’est le seul qui a osé affronté la cuisine dans les cantines et dieu sais si c’est un combat au quotidien de nourrir les élèves.

Je reste admirative de ce grand chef!

Nous pouvions rencontrer en toute simplicité monsieur Michel Denisot. dscf38261.jpg

123

cuisine et buffet de mika |
la Cigale Huile d'olive à S... |
DESSERTS |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Les gourmandises de Dukan !
| Aux délices d'ici et d'aill...
| recettes de cuisine